The Souffleur, Viyana’nın tarihi ve ikonik mekanlarından biri olan InterContinental Hotel'i tam otuz yıl boyunca büyük bir sadakatle yöneten Amerikalı müdür Lucius Glanz’ın hikayesini konu alıyor. Lucius, bir gün otelin mülkiyetinin Arjantinli acımasız bir emlak müteahhidine satıldığını ve binanın tamamen yıkılarak yeniden tasarlanacağını öğrenir. Hayatını adadığı bu tarihi yapının ve otelin dünyaca ünlü sufle tarifinin yok olmasını hazmedemeyen veteran müdür, burayı kurtarmak için akılalmaz bir mücadeleye girişir. Kızı Lilly ve bir avuç sadık otel çalışanının yardımıyla Lucius, bildiği tek yuvayı korumak adına casusluk, sabotaj ve paranoya dolu absürt bir savaş başlatır.